雙極膜亦稱(chēng)雙極性膜，是特種離子交換膜，它是由一張陽(yáng)膜和一張陰膜復(fù)合制成的陰、陽(yáng)復(fù)合膜。目前雙極膜的應(yīng)用從化工行業(yè)已擴(kuò)展到生命科學(xué)、環(huán)境科學(xué)和能源等諸多相關(guān)國(guó)際民生行業(yè)中，作為一種新型工具來(lái)解決這些領(lǐng)域中久有的技術(shù)難題。下面來(lái)看一下雙極膜技術(shù)對(duì)葡萄糖酸化和除糖步驟的影響。
　　眾所周知，葡萄糖酸是重要的醫(yī)藥、食品生產(chǎn)原料。傳統(tǒng)的葡萄糖酸生產(chǎn)工藝是離子交換法，即采用H型陽(yáng)離子交換樹(shù)脂中的可交換基團(tuán)H+置換葡萄糖酸鈉中的Na+。這種方法缺點(diǎn)在于交換飽和的離子交換樹(shù)脂進(jìn)行再生才能使用，不僅耗費(fèi)大量的酸，而且產(chǎn)生大量的鹽污染。尤其是為了除糖需要增加真空濃縮和二次結(jié)晶等工藝，耗煤耗電且產(chǎn)生大量的三廢污染。
　　采用雙極膜電滲析技術(shù)后，這種傳統(tǒng)工藝的變革將成為可能。雙極膜電滲析組件主要由雙極膜和若干均相陰離子交換膜和/或均相陽(yáng)離子交換膜組合在一對(duì)電極之間，在反向偏壓下雙極膜中間層的水發(fā)生水解離，產(chǎn)生H+和OH-離子，通過(guò)與解離出的鹽離子結(jié)合形成對(duì)應(yīng)的酸和堿。雙極膜電滲析將雙極膜的水解離功能和普通電滲析功能有機(jī)地結(jié)合在一起，有望同時(shí)實(shí)現(xiàn)葡糖糖酸傳統(tǒng)酸化和除糖。